Bonjour ! )

J'ai choisi de faire Spé Physiques-Chimie et j'ai eu mon premier cours cette semaine. Nous avons commencé par un TP chimie : Extraction des colorants d'un sirop de menthe puis caractérisation des colorants par chromatographie . Cependant, nous n'avons pas vraiment interprété l'expérience ( je pense qu'on le fera au cours prochain ) ...

Les colorants du sirop de menthe sont extraits à l'aide d'un morceaux de laine préalablement traitée par une solution basique.Les colorants sont extraits du sirop dans un milieu acide où ils se fixent sur la laine. La laine devient verte, elle a fixé le sirop.

Pourquoi le colorant arrive à se fixer sur la laine dans un milieu acide ?


Ensuite, la laine est plongée dans un milieu basique (ammoniac )  pour relarguer les colorants et donc les faire passer en solution qu'il faudra concentrer en évaporant l'eau.Il faut faire dégorger les colorants qui sont fixés sur la laine. La laine devient plus claire et la solution devient verte.Mais pourquoi faut-il mettre la laine dans une solution basique pour qu'elle se décolore ? Que se passe-il ? .

J'ai fait une recherche : J'ai lu que la laine contenait une protéine : La kératine de formule NH2-R-COOH . NH2 est une base et COOH un acide .. ( j'espère ne pas trop avoir oublié les réactions acido-basiques .. :§


En gros, j'aimerais comprendre ce qu'il s'est passé dans cette expérience.


Merci beaucoup
Lunie