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Saponification
Bonsoir j'ai besoin que vous m'aidiez à donner le nom du produit obtenu
Exercice :
Dans le but de fabriquer un savon , on utilise un mélange d'huile de palme et une solution d'ydroxyde de sodium que l'on chauffe doucement . La matière grasse ( huile de palme ) est le triglycéride d'un acide <<gras>> saturé : l'acide palmitique C15H31-COOH.
Écrire l'équation de réaction entre l'acide palmitique et le glycérol. Nommer les produits formés
Bonjour Samsco :
La réaction entre l'acide palmitique et le glycérol , donne le triglycéride :
la réaction est une triestérification .
La réaction inverse soit chauffée avec 3 moles de KOH ou NaOH aqueux
est une réaction de saponification . On obtient du savon .
Bonnes salutations .
La réaction du glycérol sur un acide gras donne toujours un triester auquel on donne le nom général de triglycéride puisque la réaction fait intervenir le glycérol. Bien sûr, chaque triglycéride a un nom particulier qui dépend du nom de l'acide gras utilisé. Ici il s'agit de la palmitine. Tu comprends bien que le nom en nomenclature systématique serait très compliqué et très long à exprimer. On utilise donc le nom usuel.
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