Bonjour, voici l'énoncé :

On désire préparer un ester dont la saveur et l'odeur sont celles de la banane. Cet ester est l'acétate d'isoamyle ou éthanoate de 3-méthylbutyle de formule :

           O                      CH3
          //                        /
CH3-C-O-CH2-CH2-CH-CH3

il est utilisé pour aromatiser certain sirops.

Principe de la manipulation.
On le prépare par l'action d'un acide (A) avec un alcool (B). La réaction se fait à chaud.
On extrait, par distillation fractionnée, l'ester formé.
Produits utilisés : un Acide (A), alcool (B), acide sulfurique concentré.


Données :
  
                          Solubilité dans l'eau          Masse volumique           Température d'ébullition          Masse molaire
                                                  
Acide (A)                  Bonne                            1,05*10^3 g.L-1                118°C                                    88,0 g.mol-1
Alcool (B)                 Très faible                     8,10*10^2 g.L-1                128°C                                    88,0 g.mol-1
Ester                        Très faible                     8,70*10^2 g/L-1               143°C                                    88,0 g.mol-1


Masse molaire atomique : M(H) = 1,0 g.mol-1 ; M(C)=12,0 g.mol-1 M(O) = 16,0 g.mol-1

Manipulation :
Première étape
Dans un ballon de 100 mL, on introduit un volume V1=44,0 mL d'alcool (B) et un volume V2 d'acide (A). On y ajoute avec précaution 1,0 mL d'acide sulfurique concentré et quelques grains de pierre ponce. On adapte un réfrigérant à boules et on réalise un chauffage à reflux.

Seconde étape
Après refroidissement on verse le contenu du ballon dans de l'eau, on agite et on verse  dans une ampoule à décanter. Il se forme deux couches liquides non miscibles dont l'une contient l'ester et l'alcool n'ayant pas réagi. On la récupère et on la soumet à une distillation fractionnée. On surveille la température et on recueille la fraction constituée de l'acétate d'isoamyle.

QUESTIONS
Première étape

1) Nommer et écrire les formules semi-développées de l'acide (A) et de l'alcool (B) utilisés. Quelle est la classe de l'alcool ?
2) Ecrire l'équation de la réaction de cet acide sur l'alcool et en préciser ses caractéristiques.
3) Calculer le volume V2 d'acide nécessaire pour que le mélange avec 44,0 mL d'alcool soit équimolaire.
4) Indiquer le rôle de la pierre ponce.
5)a) Pourquoi ajoute-t-on de l'acide sulfurique ?
b) Pourquoi chauffe-t-on le mélange ?
6) Quel est le rôle du réfrigérant à boules ?

Seconde étape
1) Faire un schéma de l'ampoule à décanter en précisant et en justifiant dans quelle phase se trouve l'acétate d'isoamyle lors de la décantation.
2) Pourquoi faut-il lors de la distillation surveiller la température ?
4)a) Quelle serait la masse d'ester obtenue s'il s'agissait d'une réaction totale ?
b) On récupère en réalité 26,3 g d'ester, quel est le rendement de la réaction à ce stade ?


Je suis nulle en chimie.. Le bac approche j'ai besoin de comprendre plein de choses.. Dès la première question j'aurai besoin d'aide svp. Merci !