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la vitamine C retarde l'oxydation
Bonjour,
J'ai une petite question qui me pose probleme : pourquoi la vitamine C retarde-t-elle l'oxydation?
la question d'avant était d'ecrire l'equation de la réaction associée a la transformation de la vitamine C avec le dioxygene , j'ai trouvé:
2C6H8O6 + O2 = 2C6H6O6 + 2H2O
Mais je ne vois pa en quoi cette réponse m'aide a trouver pourquoi la vitamine c retarde l'oxydation, et il n'y a pas d'autre information dans l'exercice,
Merci de votre aide
Bonsoir,
La vitamine C étant un réducteur, elle réagit avec le dioxygène pour se transformer en vitamine C oxydée.
Le dioxygéne qui a réagi avec la vitamine C ne peut plus réagir avec le reste : c'est en cela que la vitamine C retarde l'oxydation. Il faut que toute la vitamine C soit oxydée avant que l'oxydation du reste commence.
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