Bonjours
j'ai un exercice à faire mais je suis bloqué sur ses questions :
Le titre en alcool volumique (%vol) d'un vin s'exprime en volumes d'alcool (éthanol C2H6O) pour 100 volumes de vin à la température de 20°C.
Le degré d'un vinaigre est la masse d'acide acétique C2H4O2 présente dans 100 g de vinaigre.
L'acide acétique, principe actif du vinaigre, est produit par l'oxydation de l'éthanol du vin .
a. Ecrire l'équation de la réaction d'oxydation de l'éthanol par le dioxygene gazeux ; il peut se former égalalement de l'eau.
b. On propose d'étudier l'oxydation de l'éthanol présent dans 1.0 L de vin 12% de vol. Quelle est la quantité de matière initiale en éthanol présente .
Donnée: masse volumique de l'éthanol p=0.80 g.mL-1.
c. quelle est la masse d'acide acétique formée ?
d. En déduire la valeur du degré du vinaigre préparé sachant que la masse volumique de la solution finale est 1.0 g.mL-1
Exemple: Etiquetage d'un vinnaigre
Je sais qu'il a aussi été posté récemment
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