Bonjour ,

J'ai réalisé l'extraction par distillation de l'éthanol composant une bouteille de vin ..... je dois maintenant le titrer par différence ... donc par excès en oxydant l'éthanol avec des ions permanganates en excès ...

Mais une question me pose problème : pourquoi n'aurai-t-on pas pu réaliser un titrage classique sans passer par des sous titrage d'excès ?

Est-ce parce que la réaction d'oxydation est trop longue et que ça s'oppose à la définition du titrage censé être "rapide"  ?

Merci d'avance