Inscription / Connexion Nouveau Sujet
Niveau terminale
Partager :

Dosage de l'acide lactique dans le lait

Posté par
Manue44
19-04-17 à 12:07

Le dosage schématisé :
Solution de soude à 0,05mol/L
20mL de lait + 100mL d'eau distillée + 10gouttes de phénolphtaléine
Turbulent
Agitateur magnétique

Questions:
a. Quel est le volume de lait Vo prélevé et dose ?

b. Quelle est la solution tirante? Quelle est sa concentration molaire?

c. Quel est l'indicateur coloré utilisé ? A quoi sert-il?

d. A l'équivalence, le volume de soude versé est Ve= 6,7mL Quelle est alors la couleur de la soulignions?

e. Calculer la concentration massique Cm de l'acide lactique (en g/L) dans ce lait

f. En déduire le degré d'acidité du lait dose , exprime en degré Dornic

g. Un lait est frais si son acidité est comprise entre 13° D et 18° D. Le lait dose est-il frais?

Posté par
gbm Webmaster
re : Dosage de l'acide lactique dans le lait 19-04-17 à 12:09

Bonjour quand même ...

attentionextrait de c_faq la FAQ du forum :

Q01 - Que dois-je faire avant de poster une question ?



Mentions légales - Retrouvez cette page sur l'île de la physique - chimie
© digiSchool 2024

Vous devez être membre accéder à ce service...

Pas encore inscrit ?

1 compte par personne, multi-compte interdit !

Ou identifiez-vous :


Rester sur la page

Inscription gratuite

Fiches en rapport

parmi 237 fiches de physique

Désolé, votre version d'Internet Explorer est plus que périmée ! Merci de le mettre à jour ou de télécharger Firefox ou Google Chrome pour utiliser le site. Votre ordinateur vous remerciera !