Bonjour  info123 :

1a).    L'acide  lactique  ou  2-hydroxypropanoïque  est  un  alfa-hydroxyacide  CH3-CHOH-COOH
             Il  possède  un  groupe  alcool  ( OH )  en  position  2 .
             En  position  1 , on  a  le  groupe  carboxylique  ( acide ) .

             Acide  lactique  dans  l'eau =  CH3-CHOH-COOH   +   H2O =====> CH3-CHOH-COO-   +   H3O+  .

2).      Couple  OX / Réd     Acide  pyruvique / acide  lactique   CH3-CO-COOH / CH3-CHOH-CH3
             ou  en  formule  brut :     C3H4O3 / C3H6O3 .

             Demi-équation =  C3H4O3   −   2 e-   +   2 H+  ======> C3 H6O3 .


             2 MnO4-   +   5 C3H6O3   +   6 H+  ======> 5 C3H4O3   +   2 Mn++   +   8 H2O .

             Bonnes  salutations .

              
          

Merci beaucoup pour cette réponse j'ai tout compris ! Sauf pour écrire la formule semi développée de l'acide pyruvique ? Je ne comprends pas comment la trouver.. C'est je pense pour cela que j'ai bloqué dans l'exercice après reflexion :/

   Je  suis  désolé , mais  je  ne  peux  pas  dessiner  les  structures  moléculaires  avec  mon    
   ordinateur .
   L'acide  pyruvique  ou  2-oxopropanoîque  est  un  alfa-cétoacide   CH3−CO−COOH  .

   Regarde  sur  Google  acide  pyruvique .  Bonnes  salutations .