Bonsoir

Le principe de la vmc double flux a été traité dans un message précédent.
La puissance thermique reçue par un gaz circulant en régime permanent dans un échangeur thermique s'écrit :

avec :
Dm : débit massique
cp : capacité thermique massique isobare
Impossible de faire sur un forum une étude d'un sujet aussi vaste. Possible en revanche de répondre à des question précises...

Comment calcule t on une déperdition de vmc double flux ?

Tu as un document assez complet ici mais il dépasse largement le niveau terminale :

Cela se mesure plutôt que cela ne sa calcule. Dans l'échangeur thermique, le fluide froid ne reçoit que x% de la puissance cédée par le fluide chaud, le reste correspondant à des perte avec x voisin de 85  voire même un peu plus.

Voici un lien vers un document niveau terminale. Au niveau des formules :
la deuxième fournie par le document est identique à celle que je t'ai donnée précédemment dans la mesure où le débit massique que je note D_m est égal au produit du débit volumique (Q_v dans le document) par la masse volumique .