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synthèse d'un arome
Bonjour,
J'aurais besoin de votre aide svp pour cet exercice :
" Le propanoate d'éthyle est utilisé comme arôme dans l'industrie alimentaire. Il possède une odeur de fruit avec une note de rhum et est présent dans de nombreux fruits ainsi que dans certaines boissons alcoolisées.
Le propanoate d'éthyle est synthétisé par estérification mettant en jeu l'acide
propanoïque et l'éthanol, en catalyse homogène (acide sulfurique)."
Voila la question :
Entourer les sites accepteur (en bleu) et les sites donneurs ( en vert) d'électrons
intervenant dans les 2 étapes du mécanisme. Représenter par des flèches
courbes ( en rouge) les mouvements des doublets d'électrons intervenant au cours de ces deux étapes.
Merci d'avance car je ne sais vraiment pas..
Il faut te baser sur l'électronégativité pour déterminer les charges partielles 
- et + et en conclure sur le fait que la charge partielle - est un donneur d'electron et + un accepteur d'electron.
D'accord merci,
Pour le 1er, j'aurais en bleu le H+ tout seul et en vert le double liaison O, est ce que c'est ça svp ?
Salut,
Je viens de voir ce que tu avais noté pour le 1er... Le H+ est bien en bleu et la double liaison est bien un site donneur mais les doublets non liants de l'oxygène le sont aussi. Du coup, je pense que tu peux mettre en vert les doublets non liants, puis tu en relies un avec le H+ 
Voila ce que j'ai fait :
Pour le 1er
J'ai entouré en bleu le H+
J'ai entouré en vert les doublets non liants de l'oxygène
et j'ai mis une flèche courbe du O vers le H+
Pour le 2e
J'ai entouré en bleu la double liaison de l'oxygène
J'ai entouré en vert le doublet non liant de OH
Mais je ne sais pas faire la flèche
Pouvez vous me dire c'est correct svp ?
Alors, il me semble que pour le sens des flèches c'est "du moins vers le plus", donc du site donneur au site accepteur. Alors je n'aurai pas fait comme cela pour le 2. La double liaison est un site donneur et les doublets non liants aussi. Pour les sites accepteurs, ce sont les atomes avec un petit +. Donc j'aurai fait une flèche allant de la double liaison vers le O+ dans la première molécule. Puis une seconde flèche allant d'un doublet non liant de l'oxygène de la 2nd molécule vers le carbone qui n'a plus que 3 liaisons dans la première molécule... Peut être un peu compliqué tout cela mais cela marche normalement
D'accord, merci beaucoup, je pense avoir bien fait !
Juste une dernière question : est ce que les doublets non liants on doit les entourer en une seule fois ? ou on fait en plusieurs fois ?
Alors là, je ne sais pas... Je pense que cela n'a pas vraiment d'importance. Après je suis egalement en terminale, par conséquent, je n'ai pas réponse à toutes tes questions 
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