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Stabilité des émulsions
Bosoir j'aurais besoin d'aide afin de répondre correctement à ces quetios merci:
"Dans un remier tube à essais, introduire 3mL d'eau et 3mL d'huile
Faire de même dans un second tube à essais, mais en ajoutant aussi 1mL de savon liquide
Boucher les deux tubes et les agiter fortement.Laisser reposer 5minet observer"
Le lait est une emulsion constituée d'une phase grasse dispersée dans l'eau et maintenue dans cet étât grâce à des protéines. En déduire sa stabilité
Justifier que les crèmes utilisées en cosmétiques sont des émulsions
merci
Bonjour.
Avez vous fait les expériences évoquées dans la première partie de l'énoncé et, si oui, qu'avez vous observé ?
Transposez les résultats constatés au cas du lait puis à celui des cosmétiques.
A plus.
Tout d'abord merci dde réagir à mon post:
Oui j'ai réalisé l'expèrience , mais pour le lait je devrait dire que son état est stable grace à la protéine qui est le tensioactif ? et pour les crèmes étant donné qu'ils renferment bien souvent de l'eau et des corps gras je devrais dire que puisqu'elles ne changent pas d'état, ce sont des émulsion stable ?
Je ne sais ps trop ce qui est attendu de moi dans les questions
mais pour le lait je devrais dire que son état est stable gràce à la protéine qui est le tensioactif ?
pour les crèmes étant donné qu'elles ne renferment bien souvent de l'eau et des corps gras je devrais dire que puisqu'elles ne changent pas d'état, ce sont des émulsions stables ?
Je ne sais pas trop ce qui est attendu de moi dans les questions
Je crois que vous avez bien compris le problème physico-chimique ; pensez, dans vos réponses, à bien mettre en avant vos résultats expérimentaux comme justification à vos conclusions.
Au revoir.
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