EXERCICE 2

La solubilité des sucres varie avec la température
Celle du saccharose, le sucre blanc du commerce est de
- 667 g.L-1 à 20°C
- 787 g.L-1 à 80°C

1) Rappeler la définition de la solubilité massique en chimie :

Def: Sm = m max/ 1L d'eau
La solubilité massique notée Sm d'un soluté est égale à la masse maximale de soluté dissoute dans 1 litre de solution à une température donnée

2) Quel est le nombre entier de morceaux de sucre ( masse de 4g) que l'on pourrait dissoudre dans une tasse contenant 100mL de tisane de tilleul très chaude ( 80°C ) ?
On suppose que l'infusion du tilleul ne modifie pas la solubilité dans l'eau

Ne trouve pas

3) La tasse de tilleul étant laissée à l'abandon, elle se refroidit jusqu'a 20°C.
Trouve-t-on alors du sucre, solide, déposé au fond de la tasse ?
Si oui, quelle est la masse de sucre non dissous ?
Et comment qualifie-t-on la solution hétérogène observée ?

Alors là je n'ai rien compris, car logiquement une fois que le sucre fond il ne peut plus revenir solide .. ? Mais vu les questions suivantes, je pense que oui on trouve du sucre solide au fond de la tasse, et pour qualifié la solution hétérogène observée, je sais que " lorsque la masse à dissoudre est supérieure à 5, le soluté ne se dissout pas entièrement , on dit que la solution est saturée

Merci beaucoup d'avance pour votre aide sa m'apporterai enormément!