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Saponification

Posté par
Samsco
19-04-20 à 18:57

Bonjour j'ai besoin de votre aide svp

Exercice :

1- Quel est le nom du groupe caractéristique des acides carboxyliques? Donner un exemple de monoacide carboxylique et un exemple de diacide carboxylique ( formule semi-développée et nom pour chaque cas ).

2-Donner le nom du groupe caractéristique des alcools . Donner un exemple de monoalcool , de diol et de triol (formule semi-développée pour chaque cas )

3- La butyrine est un corps gras présent dans le beurre . Elle peut être considérée comme résultat de la réaction entre le glycérol et l'acide butanoique.
Écrire l'équation bilan de la réaction.
Nommer cette réaction et donner ses caractéristiques.

Réponses :

1- Nom du groupe caractéristiques des acides carboxyliques : groupe carboxyle
Exemples
*Monoacide
Acide butanoique (CH3-CH2-CH2-COOH)
*Diacide
HOOC-C4H9-COOH
Je ne sais pas les nommer.

2-Nom du groupe caractéristiques des alcools : Groupe hydroxyle.
Exemples :

*Monoalcool
propanol (CH3-CH2-CH2-OH)
*Diol
Éthane-1,2-diol
*Triol
propane-1,2,3-triol

3-
3(CH3-CH2-CH2-COOH) + CH2(OH)-CH(OH)-CH2(OH) →
butyrine +3H2O
C'est une réaction d'estérification estérification , elle est limitée lente et exothermique

Posté par
vanoise
re : Saponification 19-04-20 à 19:15

Bonjour
l'acide dicarboxylique dont tu as fourni la formule est l'acide hexanedioïque dans la mesure où la chaîne carbonée possède 6 atomes C.
Le reste est correct. Tu en a d'ailleurs déjà parlé dans d'autres messages.

Posté par
Samsco
re : Saponification 19-04-20 à 19:17

OK merci!

Posté par
Samsco
re : Saponification 20-04-20 à 13:28

Mais j'ai encore des doutes , le titre de l'énoncé est saponification donc je me demandais si la réaction de la question 3) n'était une saponification

Posté par
vanoise
re : Saponification 20-04-20 à 14:24

Ce n'est pas une saponification. La saponification est la réaction entre ce triglycéride (triester) et une base (soude on potasse), ce qui donne un savon. L'exercice original contenait peut-être une autre question sur la saponification.

Posté par
Samsco
re : Saponification 20-04-20 à 15:00

OK merci



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