Inscription / Connexion Nouveau Sujet
Repérer les fraudeurs
Bonjour j'aurai vraiment besoin d'aide je rame sur une série d'éxercices que j'ai a faire . svp un peu d'aide!
1/Qu'est ce qu'un triester ? Quel est leur nom courant?
2/La laurine est un triester du glycérol et de l'acide laurique C11H23COOH. Donner la formule semi développée de ce triester.
3/L'oleine derive de l'acide oleique de formule brute C17H33COOH . Donner la formule semi développée de ce triester
4/L'huile d'olive renferme principalementt de l'oleine. L'huile de palme contient majoritairement de la laurine.
a)La saponification de 1 g de laurine necessite t'elle plus ou moins de potasse que la saponification de 1g d'oleine?
b)Un indice de saponification faible correspond-il à des acides gras a longue chaine carbonée ou a courte chaine?
c)Si un fraudeur rajoute de l'huile de palme dans une huile d'olive que constate t-on ?
Salut
!
1) Un triester d'acide gras ou triglycéride est obtenu par estérification des fonctions alcool du glycérol avec un ou plusieurs acides gras.
C'est une substance qui a trois fois la fonction ester.
2) Bon là tu dois pouvoir le faire
3) Idem
4) a) Que t'indique la longueur des chaînes carbonées?
b) C'est du cours
c) saponification?
Non justement jene sais pas donner els formules semi développe , de plus nous n'avons pas encore fais le crs sur ce thème la c'est bien pour sa que je demande de l'aide
Non justement mon niveau en physique est tres médiocre d'ou la raison pour laquel je susi inscrite sur ce forum!!!
Bon tu sais au moins que le carbone est tétravalent cad qu'il a quatre électrons sur sa couche externe qui peuvent former quatre liaisons covalentes?
oui merci mais c'est bon j'ai reussi a faire cette exercices c'est vraiment gentil !!
La je suis sur une autres série d'éxercicessi sa vous dérange pas quand j'aurai besoin d'aide je peu vous solliciter ??
Mais pas de souci, je suis là
Annuler
connectez vous