La molécule d'eugénol possède :
Une fonction alcène
une fonction éther,
une fonction phénol (parfois confondue à tord avec une fonction alcool)

Voir à ce sujet :
Paragraphe I.3 : La molécule d'eugénol

Donc si j'ai bien compris pour la question 1 j'entoure que OCH3 qui est l'éther-oxyde, étant donné que le phénol et l'alcène ne sont pas cités.

Et pour la question 2, j'entoure le même OCH3 qui est l'éther-oxyde ainsi que l'acide carboxylique.

(d'après mon livre de cours)

Ton message initial 17-12-17 à 20:51 contient une image de deux molécules différentes.
Seule la molécule du "haut" correspond à l'eugénol.

Quel est le rôle de la molécule " du bas " ?

Pour le reste je te renvoie à ce que j'ai déjà indiqué dans mes précédents messages ainsi qu'au lien qui concerne la molécule d'eugénol.

La molécule 2 c'est la deuxième question qui est:

2) L'huile essentielle de clou de girofle contient également un peu de l'espèce dont la molécule est représentée ci-dessous.

a) Entourer les groupes fonctionnels présents dans la molécule ci-dessous.

b) Parmi les groupes fonctionnels cités ci-dessous, lesquels sont présents dans la molécule ci-dessous?

-acide carboxylique
-alcool
-ester
-éther-oxyde

La deuxième molécule (acétyleugénol) comporte un groupement éther ( comme l'eugénol ) et un groupement ester.
Tu as correctement entouré ces deux groupements.

D'accord je vous remercie!
Et j'ai une question le phénol fait partie de l'alcool? ou c'est un groupe fonctionnel différent?

Ce sont des groupements différents.
Il arrive qu'on considère un phénol comme un alcool particulier.
Lire ceci   pour en savoir davantage.

Merci beaucoup,
bonne soirée!