bonjour, pouvez-vous m'aider sur cet exercice qui concerne l'oxydation du jus de citrons ! merci

1)Justifier l'utilisation de I₂ plutôt que de l'eau oxygénée H₂O₂

2)Montrer que la réaction d'oxydation de l'acide ascorbique s'écrit C₆H₈O₆ + I₂ C₆H₆O₆ + 2I^- + 2H⁺

3)Justifier la nature de l'acide ascorbique.