Chauffage à reflux (role):
L'élévation de température permet d'augmenter la vitesse de la réaction d'estérification (ou hydrolyse), sans pour autant déplacer l'état d'équilibre ou changer le rendement (réaction athermique). Le chauffage à reflux permet donc de chauffer, dans le but d'augmenter la vitesse, en condensant et retenant les vapeurs des réactifs les plus volatiles; on évite donc les pertes de matières par évaporation.
Décantation: Repérer les produits. La phase acqueuse contient de l'alcool et l'acide car ils sont miscibles dans l'eau. La phase organique contient essentiellement de l'ester dont la densité est inférieure à celle de l'eau.
Chromatographie à coyuche mince:
Il y a migration par capilarité de l'éluant le long de la plaque à chromatographie. L'éluant entraine avec lui les corps purs, chaque corps pu atteint une hauteur qui lui est propre.
Filtration sous vide (ou la filtration sur Buchner):
La différence de pression entre l'intérieur de la fiole à vide et l'extérieur permet de sécher très rapidement l'aspirine (par exemple) obtenu.
Distillation:
Le réfrigérant à eau permet de condenser les vapeurs qui vont donner le distillat. L'ester est, de tous les composés chimiques en présence celui le plus volatil (point d'ébullition le plus bas). Le distillat est donc formé principalement d'ester. De plus, au cours de la réaction on élimine donc l'un des produits obtenus, ce qui entraine le déplacement de l'équilibre dans le sens de l'estérification (Lois de Le Chatelier). Le rendement est donc plus important.
Par compte, pour la re/cristallisation, je ne sais pas exactement ce que c'est, mais je pense que ça sert à purifier les produits.
J'espère t'avoir aider.
A+

Je te conseille de reprendre tes cours de seconde car il s'agit du programme de physique chimie de seconde .
Consulte le site www.websciences.com et tu trouveras toutes les informations qui te manquent.
La recristallisation a pour but de purifier le produit obtenu en synthèse organique.
Bonne chance à toi pour le bac