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Les sucres
Bonjour à tous =) je suis en première littéraire et je cherche de l'aide pour cet exercice.
Données :
- formule semi-développée du glucose : CH2OH-(CHOH)4-CHO ;
- formule semi-développée du fructose : CH2OH-(CHOH)3-CO-CH2OH ;
- formule brute du saccharose :C12H22O11 ;
- formule brute de l'amidon : (C6H10O5)n ;
-formule brute de l'ethanol (alcool ordinaire) :
- temperature d'ebullition de l'ethanol : 80 ˚C.
Questions :
1. Ecrire les formules brutes du glucose et du fructose.
2. L'hydrolyse du saccharose donne du glucose et du fructose. Ecrire, en formules brutes, l'equation de la
reaction.
3. Schematiser un test experimental permettant de distinguer le glucose du saccharose.
4. Avec ce meme test peut-on distinguer le fructose du glucose ?
5. Decrire un test experimental permettant de mettre en evidence la presence d'amidon dans le pain.
6. Lors de la fermentation du pain les levures transforment le glucose en ethanol et dioxyde de carbone. Ecrire l'equation de la reaction en formules brutes. Quelle est la consequence, sur la pate de pain, de la formation du
dioxyde de carbone ?
7. Qu'arrive-t-il a l'ethanol lors de la cuisson du pain ?
Eh bien déjà, je ne comprends pas ce que c'est une formule brute, donc je n'ai rien fais. Mais si on m'explique tout ça, c'est avec plaisir que j'essayerai de faire quelque chose (mon but n'est pas qu'on me donne les réponses mais qu'on m'explique) ^^
Je me permet de te conseiller le I)4), tu as la réponse à ta question: 
[lien] (la maison est un lien).
Si tu as besoin de davantage d'explications je suis là
Je n'y comprend absolument rien.
Depuis que je fais de la physique chimie je n'ai jamais écouté un seul cours. Et pourtant je me rends compte que j'aime bcp. Mon seule problème c'est que je n'arrive pas à comprendre ces explications --' enfin c'est pas très claire pour moi ! Pouvez-vous me donnez des exemples ? ça m'aiderez bcp 
Oki pas de pb
formule semi-développée du glucose : CH2OH-(CHOH)4-CHO ;
Dans cette formule, tu étales la composition de la molécule (il faut imaginer que c'est un édifice dans l'espace).
Dans CH2OH-(CHOH)4-CHO tu as 1 carbone + 4 carbone (la parenthèse et le 4 signifient que tu as 4 fois le motif CHOH) + 1 carbone. Donc 6 carbones en tout.
Tu as de la même manière 1 O + 4 O + 1 O donc 6 O
Et enfin tu as 3 H + 8 H + H = 12 H
Donc la formule brute est C6H12O6
A toi pour la suivante.
C'est ok?
Ok merci pour cet exemple. Ce n'est pas tout à fait clair mais je crois que petit à petit je vais enfin comprendre =) merci pour ton aide
J'ai tout pleins de questions, mais pour l'instant je les gardes pour moi
Dans CH2OH-(CHOH)3-CO-CH2OH nous avons 1 carbone + 3 carbone + 1 carbone + 1 carbone = 6 carbones
Nous avons aussi : 3 H + 6 H + 3 H = 12 H
Et : O + 3 O + O + O = 6 O
Ce qui donne la formule brute
C6H12O6
C'est la même chose que la formule du glucose ?
L'hydrolyse c'est l'action de l'eau. Là on te demandait l'action de l'eau sur le saccharose, sachant que ça produit du fructose et du glucose
Tu as l'action de l'eau sur le saccharose
C12H22O11 + H2O
Et tu obtiens du glucose et du fructose C6H12O6 + C6H12O6 cad 2C6H12O6
Tu peux m'expliquer stp parce que c'est assez dur pour moi... mais ça m'intéresse. Et puis je dois faire ce devoir pour très vite.
On voit ça en cinquième, t'as qq restes au moins?Non je n'ai aucune connaissance ^^
--'
J'ai dû oublier mais en 5eme j'avais un prof qui expliquait très mal. ça l'enervait que je pose trop de questions (comme tous les prof' dailleur) donc moi j'ai arrêté de suivre les cours dans les matières scientifiques. Mais aujourd'hui je penses sérieusement à m'y mettre, d'autant plus que bientot je devrais passer ça pour les épreuves de bac de première.
Bref, je crois que je vais voir sur internet, c'est le seul moyen. Merci de ton aide ! 
PS : Je ne suis pourtant pas si bête, c'est juste que je ne comprends pas les choses comme les autres 
Tu sais que dans une réaction chimique tu as un ou des réactifs et un ou des produits.
ici cb as-tu de réactifs et cb de produits?
Moi j'ai le temps de t'expliquer, je suis là pour ça
Salut,
Ok c'est très gentil de ta part =)
En fait je ne comprends pas trop ce qu'il faut démontrer (j'ai beau relire l'ennoncé...)
Comment je doit faire l'équation stp ??? C'est très urgent, merci de m'aider =)
Tu as des réactifs qui réagissent entre eux, ici l'énoncé te les donne: le saccharose et l'eau (hydrolyse signifie attaque par l'eau). Ces deux composés se réarrangent entre eux et forment des produits, ici le fructose et le glucose: donc tu écris:
saccharose + eau = fructose + glucose
cad C12H22O11 + H2O = C6H12O6 + C6H12O6
Et ensuite tu équilibres, ce qui est déjà le cas ici
Il faut juste que j'écrives : C12H22O11 + H2O = C6H12O6 + C6H12O6 pour répondre à la question posée ? Il n'y a rien d'autre à faire ?
Pourquoi parles-tu d'équilibre ? tu peux me donner un exemple où il aurait fallu que j'équilibre ? (il me l'aurais demandé dans la question ?)
Si tu me réponds tu me seras d'une grande aide, car je passe les épreuves du bac d'enseignement scientifique au mois de juin, et je penses que ça me sera bien utile tous ça.
Merci bcp
Non y'a rien d'autre à faire...
Il faut que tu ais le même nombre d'élément de part et d'autre du égal. Tu dois avoir 12 carbones d'un côté et douze de l'autre. Ici c'est déjà le cas. Et tu fais pareil pour les H et le O
3) Test à la liqueur de Fehling est un réactif de couleur bleue. Il apparaît un précipité rouge brique lorsqu'il est chauffé en présence d'une solution de glucose
4) Avec ce test là non, il faudrait utiliser le réactif de Tollens
5) on sait qu'un aliment contient de l'amidon lorsqu'en présence d'eau iodée (jaune orangée), on observe un changement de couleur: coloration noire ou bleue très sombre
6) glucose = éthanol + dioxyde de carbone
donc C6H12O6 = C2H5OH + CO2
et tu équilibres C6H12O6 = 2 C2H5OH + 2 CO2
Tu formes du gaz, le même que dans les soda, donc tu formes des bulles
7) on réalise sa combustion
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