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Les espèces en solution
Bonjour, je suis face à un énoncé et je ne sais pas si l'espèce que l'on considère dnas les questions est en solution ou pas.
Enoncé:
Le titre alcoolmétrique volumique d'un vin (ou degrés d'alcool) désigne le volume d'éthanol (en mL) contenu dans 100 mL de ce vin à la température de 20°C; son unité est notée en "%vol".
On peut accéder à cette valeur en utilisant le fait que la température d'ébullition d'un mélange eau-éthanol dépend de sa concentration en éthanol.
Dans la question 3. on me dit que 
éthanol = 0.79 g.cm cube. Puis on me demande de déterminer la masse m d'éthanol présente dans 1.0L de l'échantillon de vin testé.
Ce que je n'arrive pas à déterminer c'est: est-ce-que l'éthanol est en solution ou pas ?
Pouvez-vous m'aidez svp ?
Merci d'avance
édit Océane : niveau modifié
bonjour
si ta question est : est ce que l'ethanol est en solution dans le vin , la reponse est oui(heureusement pour nous 
). C'est bien pour ça qu'on parle de degré alcoolique qui mesure la quantite d'ethanol.
par contre la masse volumique te donne une info concernant l'ethanol pur.
Ai-je eclairé ta lanterne ?
Mais, lorsque l'on nous demande : "quelle quantité de matière n d'éthanol trouvera-t-on dans 75 cL de vin ?".
Il s'agit de l'éthanol en solution, non ?
oui il est en solution mais pourquoi cette question?
l'ethanol ne constitue qu'une partie de ce qu'on trouve dans 75 cl de vin.
Connaissant le degre on trouve le volume d'ethanol dans 75 cl, puis grace à la masse volumique , on trouve la masse puis avec n=nM, la quantité de matière.
non?
Ah !!! oui ok.
Merci beaucoup !!!
masi comment savez-vous qu'un vin à 11° contient 11% d'alcool en volume ?
eh bien c'est la definition du degre alcolique que tu as rappelée au debut de l'exercice, regarde:
Le titre alcoolmétrique volumique d'un vin (ou degrés d'alcool) désigne le volume d'éthanol (en mL) contenu dans 100 mL
c'est bien un pourcentage en volume
Ah ok.
Et mon vin, il est à 20°. Donc, il doit contenir 20% d'alcool en volume.
Par conséquent je dois faire 20x75/100 pour trouver le volume d'éthanol, c'est ça ?
Oulala... J'avais peur de m'être trompé !
En tous cas merci beaucoup pour votre aide (et votre patience).
Aurevoir.
je fais le meme exercice et je voulais savoir si quand vous avez marqué que
un vin à 11° contient 11% d'alcool en volume.
Si tu as 75 cl , tu as 11×75/100 cl d'ethanol
11 c'est le degres d'alcool ou celcius.
Car dans la consigne le degres d'alcool n'est pas marqué.
bonsoir Choubella ,
en esperant qu'il n'est pas trop tard:
--> 11° c'est le degre d'alcool pas Celcius
--> ce n'est pas un gaz parfait mais un liquide
--> 1 mole d'ethanol a une masse de 46g , 12 moles ont donc une masse de 552g . Avec une masse volumique de 0,79 cela fait un volume de 698 ml soit 0,698 litre . Mais ceci est censé être seulement 11% du volume de la bouteille , ce qui voudrait dire apres calcul qu'on a plus de 6 litres de vin!
je te laisse juger...
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