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La chromatographie du paprika DM 1er ES
Bonjour, j'ai un DM sur la chromatographie du paprika, je suis en 1er ES et j'ai besoin d'aide concernant des questions.
1)confirme effectivement la présences de 3 espèces colorées qui sont le carotène, la capsanthine et la capsorbine.
2) Rouge-orange
3)
4)
Je coince pour les 3 et 4, je n'ai absolument aucune idée de pourquoic e chromatogramme ne permet pas d'identifier la nature de l'espèce chimique. puisque c'est des épices elles doivent etre naturelles non ?
merci d'avance
* Tom_Pascal > Image recadrée, sur la figure uniquement ! Si tu veux de l'aide, merci de faire l'effort de recopier ton énoncé sur le forum... *
salut 
!
Merci de recopier l'énoncé
1) ok
2) ok
3) quel est le principe de la chromatographie ? Comment comparer sans les espèces pures ?
L'énoncé est :
Le paprika est une épice obtenue à partir du piment doux. Après extraction des espèces colorées du paprika, on réalise une chromatographie.
Sur le chromatrogramme, on observe 3 taches colorées de haut en bas : carotène, de la capsanthine et de la capsorbine.
3) Pourquoi ce chromatogramme ne permet il pas de justifier la nature des espèces chimiques colorées présentes dans le paprika ?
4) Que faudrait il faire pour justifier la nature de ces trois espèces ? dessiner le chromatogramme correspondant.
La chromatographie sert à séparer et identifier les espèces chimiques.
C'est quoi que vous appelez espèces pures ?
Que t'a t-on dit de la chromatographie, du protocole ? Comment veux-tu comparer si tu n'as pas les pigments seuls ?
Pour réaliser la chromatographie on a séparer les différents pigments qui ont progressé différemment sur la feuille en fonction de l'éluant donc les 3 tâches sont 3 espèces chimiques pures?
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