HCl (chlorure d'hydrogène ) est un gaz composé de molécules.
Ce gaz dissous dans l'eau forme  une solution appelée acide chlorhydrique qui contient les ions H₃O⁺ et Cl^-(aq).On dit aussi solution de HCl,raccourci de solution obtenue à partir du gaz HCl dissous.
NaOH représente la formule du solide Hydroxyde de sodium formé dun réseau d'ions Na+ et OH-
Quand on le dissout dans l'eau on obtient une solution contenant les ions Na+(aq) et OH-(aq)

D'accord, merci
Mais juste une chose: comment savoir si dans l'equation de la reaction il faut ecrire HCl ou (H30+ + Cl-)...NaOH ou (Na+ + HO-)?

cela dépendra de l'état de l'espèce
à l'état gazeux :HCl(g)
en solution H₃O⁺ et Cl^-(aq)
à l'état solide NaOH(s)
en solution Na⁺(aq) et OH^-(aq)