Salut à tous (c'est encore moi et oui !!),  
Si vous pouviez avoir l'amabilité de bien vouloir me répondre vous seriez vraiment sympathiques. Merci d'avance.



L'arôme de la menthe est en grande partie due à la menthone. La menthone peut être synthétisée à partir du menthol, par action d'un oxydant comme les ions permanganate. Cette transformation fait intervenir les couples oxydant/réducteur : C9H18CO(aq) / C9H18CHOH(aq)et MNO4-(aq) / Mn2+ (aq).

a) Quel groupe caractéristique possède le menthol ? A quelle famille appartient-il ? Mêmes questions pour la menthone.
   ->  J'ai répondu pour le menthol : OH : alcool et pour la menthone : O : cétone.

b) Comment s'appelle la transformation du menthol en menthone ? Quels sont les réactifs nécessaires ?

c) Ecrire l'équation de la réaction en faisant intervenir les demi-équations (on travaille en milieu aqueux acide).

d) La synthèse est réalisée avec 2.00 g de menthol et du permanganate en excès. Calculer la masse théorique de menthone obtenue.

e) On obtient expérimentalement m(exp) =1.20 g de menthone. Calculer le rendement de la synthèse.

   ->   Formule : r = m(exp) / m(th) fois 100.



  -----------------------------------------------------------------------
|                       DONNEES PHYSICO-CHIMIQUES                      |
|-----------------------------------------------------------------------
|                     |       MENTHOL        |         MENTHONE        |  
|                     |                      |                         |
| ----------------------------------------------------------------------
|   Formule brute     |    C9 H18 CH OH      |         C9H18CO         |
|                     |                      |                         |
|-----------------------------------------------------------------------
|   Masse molaire     |     156 g.mol-1      |       154 g.mol-1       |
|                     |                      |                         |
| ----------------------------------------------------------------------
|   Température de    |        43 °C         |          -6.5°C         |
|      fusion         |                      |                         |
|-----------------------------------------------------------------------
| Solubilité dans le  |    Très peu soluble  |         Soluble         |
|    cyclohexane      |                      |                         |
|-----------------------------------------------------------------------