Bonjour, je souhaiterai à nouveau obtenir de l'aide pour les questions suivantes :

Un échantillon de 3 L de lait contenant 49 g.L⁻¹ de lactose subit la fermentation lactique.

1) Y-a-t-il besoin d'ajouter quelque chose au lait pour que cette fermentation ait lieu ?

2) Au cours de cette fermentation, il se forme transitoirement deux produits qui n'apparaissent pas dans le bilan final. Lesquels ?Aurait-on pu les obtenir par une autre méthode que la fermentation lactique ? Donner le catalyseur utilisé dans ce cas et l'équation chimique correspondant à cette méthode.

3) Donner l'équation globale de la fermentation lactique du lactose (sans faire apparaître les produits intermédiaires).

4) Calculer la masse totale d'acide lactique obtenue par fermentation lactique totale des 3 L de lait.

Voilà, merci d'avance à qui m'aidera