1) Recopier la formule de l'aspartame et entourer les groupes fonctionnels ester, amide, acide carboxylique et amine en les désignant clairement. (c'est fait)
2) Lors de son hydrolyse acide, l'aspartame se décompose lentement en trois corps. Ecrire l'équation-bilan de la réaction d'hydrolyse en nommant la famille chimique des produits obtenus. (c'est fait)
3) L'étiquette d'une boisson "light" indique la teneur de celle-ci en aspartame : 0.5 g/L. Calculer la quantité de matière (exprimée en moles) d'aspartame dans un litre de boisson. (je n'y arrive pas)
4) Calculer la masse maximale de méthanol susceptible d'être libéré par 1 L de cette boisson sachant qu'une mole d'aspartame libère une mole de méthanol. (je n'y arrive pas)
5) La DJA d'aspartame est de 40 mg/kg de masse corporelle. Quelle quantité de boisson "light", en litres, une personne de 60 kg peut-elle boire par jour sans risque ? (j'avais commencer, mais mon résultat est de 2.4 L et je trouve cela très peut )
6) Que penser du résultat obtenu ? (je n'ai pas répondu car je ne suis pas sur de mon résultat)