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etude de l ensilage
bonjour j'ai un dm a faire et il me reste plus que 2questions dans laquelle je ne trouve pas les reponses..
1)indiquer,en justifiant la reponse, lequel des deux acides, lactique ou ethanoique est le plus faible?
2)donner les noms des deux fonctions qui différencient le glucose du frutose..
voila merci
1) Un acide est d'autant plus fort que le pKa de son couple acide-base est faible. Si tu as les pKa, tu peux conclure:
sinon, voir par exemple:
http://marsal.univ-tln.fr/pHdos/pHdos14/Constantes.html
Sandrine
2)
Glucose et fructose sont des isomères de constitution.
Dans la molécule de Glucose on trouve un alcool primaire en bout de chaine, un aldehyde à l'autre extrémité et 4 groupes alcool secondaire dans la partie centrale.
Dans la molécule de fructose si je ne me trompe pas, on trouve 2 fonctions alcool primaire aux bouts de chaîne,une fonction cétone, et 3 groupe alcool secondaire dans la partie centrale.
Je me permets de te renvoyer à
http://www.chimix.com/ifrance/devoirs/spe011.htm
Bonsoir,
Sandrine
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