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Dosage acide dornic yaourt, HEEELP !
Bonjour à tous, c'est une urgence :'(
J'ai un exercice et je n'y arrive toujours pas, même en trouvant certaines pistes je n'arrive pas à résoudre l'exercice.
C'est un dosage acido-basique, on dose l'acide lactique d'un yaourt (10mL) avec de la soude à 0.112 mol/L, le révélateur est le bleu de thymol. On obtient 7.25 en moyenne à l'équivalence, quelle est la concentration d'acide lactique du yaourt ?
Je sais que 1° Dornic = 0,1 g d'acide lactique par litre, mais je ne sais pas quelle est la concentration massique de l'acide lactique, aidez moi 
Bonjour ObscuryTimes : Acide lactique C3H6O3 masse moléculaire = 90
Réaction : CH3-CHOH-COOH + NaOH ======> CH3-CHOH-COONa + H2O
7,25 ml de NaOH 0,112 molaire = ( 0,112 x 40 : 1000 x 7,25 ) = 0,03248g soit 0,812 mmol .
Dans l'équation tu vois que pour 1 mole d'acide lactique , il faut 1 mole de NaOH .
0,812 mmol de NaOH ( 0,000812 mol ) , correspond à 0,000812 x 90 = 0,073g d'acide lactique soit ( 0,812 mmol ) .
Dans un yaourt de 10 ml , on a 0,073g d'acide lactique ( = 0,812 mmol ou 0,000812 mol ) .
Concentration d'acide par litre de yaourt ( 0,073 : 10 x 1000 ) = 7,3g d'acide lactique ( 0,0812 mol ) .
J'espère avoir compris ta question car cette quantité d'acide lactique parait beaucoup ?
Bonnes salutations .
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