Bonjour, j’ai un dm en physique et je ne comprends pas grand chose, j’aurai besoin d’un petit coup de pouce, pouvez-vous m’aider svp !Merci


Ça c’est le texte qui m’est donné :
Des boules de billard dans la casserole :
La conduction, tout d’abord , est le phénomène qui agit quand on chauffe un solide : une cuillère en métal laissée dans un liquide bouillant vous brûle les doigts. De même, la chaleur communiquée par un four à la surface d’un rôti, par exemple, se transmet progressivement aux molécules de l’intérieur. En effet, les molécules superficielles, agitées par la chaleur, heurtent les molécules situées plus à l’intérieur et , ainsi, leur transmettent leur énergie. Celles-ci, en heurtant des molécules plus à l’intérieur, y font passer l’agitation et donc la chaleur.
La chaleur, c’est l’agitation des  molécules. Les aliments sont comme des tas de boules de billard : si vous agitez les boules du bord, elles transmettront leur énergie aux boules adjacentes plus au centre du tas, qui tra,nsmettront ensuite leur  énergie aux boules encore plus à l’intérieur du tas, etc. C’est le phénomène de chauffage par conduction.

Convection et dépouillement :
La convection, d’autre part, accélère cette transmission de chaleur dans les liquides :
Quand on chauffe une casserole par le fond, c’est l’eau du fond qui est d’abord chauffée, par contact avec le fond, lui-même au contact du fourneau. La chaleur se transmet naturellement par conduction, mais en outre, l’eau chaude du fond , plus légère que l’eau froide qui se trouve au-dessus d’elle , monte et est remplacée par de l’eau froide, qui est alors chauffée, etc. Des courants de liquide, nommés courant de convection, circulent dans le liquide et répartissent rapidement la chaleur.

La convection fut découverte par le comte Rumford, un aventurier génial qui épousa la veuve de Lavoisier et qui, parmi bien d’autres études scientifiques, s’était demandé pourquoi sa sauce aux pommes restait chaude longtemps après que sa soupe avait refroidi. Nous savons maintenant que la convection est d’autant plus active que le milieu est peu visqueux : dans un milieu visqueux, le liquide circule difficilement.


La lumière qui cuit :
Le troisième mode de chauffage par rayonnement, qui nous donne chaud au ventre, mais froid au dos quand nous sommes face au feu. Ce chauffage par rayonnement est le principe du rôtissage des viandes : un feu ou un grill émet des rayonnements  analogues à la lumière, mais invisibles : les rayonnements infrarouges. Ceux-ci, comme la lumière, se propagent en ligne droite et sont arrêtés par les corps opaques. Leur énergie, quand ils sont absorbés par de la viande, chauffe et cuit cette dernière.
Naturellement la cuisson par micro-ondes est également un procédé de chauffage par rayonnement : cette fois les ondes pénètrent dans les aliments, telle la lumière qui traverse les vitres de verre.
Les micro-ondes cuisent de façon originale : un rayonnement est absorbé par certaines molécules de l’intérieur des aliments (eau), et la chaleur de ces molécules cuit ensuite l’ensemble de l’aliment, en se transmettant par conduction aux molécules insensibles aux rayonnements micro-ondes.

Voilà maintenant mes problèmes qui commencent :
Les questions :
1° Par quel terme faudrait-il remplacer « transmission de chaleur « évoquée plusieurs fois dans le texte
2° Quel est le type de transfert thermique s’effectuant sans transport de matière, Résumer son interprétation microscopique.
3° Quel est le type de transfert thermique  s’effectuant avec transport de matière ?
4° Le transfert d’énergie par rayonnement peut-il s’effectuer dans le vide ? Justifier par un  exemple.
5° Dans quel sens s’effectuent les transferts thermiques ? Des zones froides vers les zones chaudes ou l’inverse ?
6° Quand on réchauffe une soupe à l’aide d’une plaque électrique ou d’un micro-ondes, les transferts d’énergie mis en jeu sont-ils les mêmes ? Justifier


SVP aidez moi !
Merci beaucoup à ceux  qui auront le courage de lire tout ça et qui auront la gentillesse de me répondre !