Bonsoir,

Voici l'énoncé:
Le vin contient principalement de l'éthanol (12%) et de l'eau (88 %). Lors de la distillation du vin, des gouttes de distillât commencent à apparaître à 80°C.

Question: Comment expliquer que le vin forme un mélange homogène, alors que plusieurs liquides le constituent?

( Je sais que la molécule d'eau est polaire; et la molécule d'éthanol peut établir des liaisons hydrogènes qui permettent d'augmenter sa solubilité dans l'eau )

Pourriez-vous m'aider s'il vous plaît ?

Je vous remercie.