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Calcul de quantité de matière théorique
Bonsoir s'il vous plaît je n'arrive pas à calculer à la question b).on veut transformer le vin en vinaigre on a : masse ethanol=48g
a) CH3-CH2-OH +O2 <--->CH3-COOH + H2O
b) deteminer la quantité de vinaigre obtenue à partir des 100cm3 de ce vin si le rendement de la reaction est de 80%
Salut,
Si j'avais cet exercice, je commencerais par calculer l'avancement de la réaction. Sachant que l'oxygène de l'air sera en excès, c'est forcément l'éthanol qui sera le réactif limitant.
petite question: la masse de 48g d'éthanol, c'est celle qui est contenu dans les 100 cm3 de vin ?
Bonsoir,
petite question: la masse de 48g d'éthanol, c'est celle qui est contenu dans les 100 cm3 de vin ?
Si la réponse à la petite question est " oui " il faudra accepter que ce vin a un taux d'alcool très supérieur aux whiskys les plus forts !
L'énoncé est quasi certainement incomplet.
Il manque probablement le pourcentage d'alcool dans le vin.
Bonjour,
Bien d'accord avec J-P !
Et puisque on en est aux hypothèses :
le " on a : masse ethanol=48g " pourrait être :
Masse molaire de l'éthanol = 46g/mol
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