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alanine groupe caractéristique
Posté par deathopower
Bonjour,
J'ai un QCM de chimie à faire et j'ai un doute : la molécule d'alanine possède le groupe caractéristique carboxyle. En revanche, est-ce qu'elle possède une fonction alcool ? Le fait que la molécule possède un groupe OH me perturbe et du coup je ne suis pas sûre...
Merci d'avance
Bonjour
Le groupement carboxyle donne à la molécule ces propriétés acide. Comme dans un alcool, ce groupement possède bien un groupement -O-H mais les propriétés de ce groupement sont considérablement modifiées par la présence de la double liaison C=O.
Le groupement carboxyle ne confère pas à la molécule les propriétés des alcools mais celles des acides faibles, en particulier la possibilité d'une perte de H+ pour donner COO- (voir ci-dessous).
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