Suite de l'exercice

B) Liaisons peptidiques

1. Rappeler la définition d'un atome de carbone asymétrique.

En chimie organique, un atome de carbone asymétrique est un carbone tétraédrique (c'est-à-dire lié à quatre atomes) qui possède au moins trois substituants, et dont tous les substituants sont différents. Ici un substituant est un atome, ou groupement d'atomes, différent de l'hydrogène.

2. Identifier , s'il y a lieu , sur les formes recopiées de la Cystéine & de la Glycine , l'atome de carbone asymétrique.

- Cystéine : HS - CH2 - C (liaison H en haut & liaison NH2 en bas) - COOH

- Glycine : H - C (liaison H en haut ; liaison NH2 en bas) - COOH

Laquelle de ces molécules ne possède pas de carbone asymétrique ? Aucune.

3. A partir de ces deux Acides-Aminés , combien peut-on obtenir de dipeptides différents ? Justifier.

4. Ecrire l'équation de réaction permettant d'obtenir la dipeptide suivante:

H - CH (liaison NH2 en bas) - C (double liaison O en haut)(liaison NH - CH - COOH en bas)(liaison HS - CH2 en bas du CH)

5. Parmi les dipeptides obtenus , celui représenté ci-après est apparu.
Recopier sa formule & encadrer la liaison peptidique :

HS - CH2 - CH (liaison NH2 en bas) - C (double liaison O en haut ; liaison NH-CH2-COOH en bas)

6. Sur le dipeptide précédent , on fait réagir de l'alanine. Combien de tripeptides eut-on obtenir?

Alanine : CH3 - C (liaison H en haut ; liaison NH2 en bas) - COOH

Puis-je avoir de l'aide , s'il vous plaît ? Merci d'avance!