Bonjour,

Question 1 :
J'avoue ignorer totalement ce que peut être " l'ironie lactate " !!!

Question 2 :
C'est presque exact.
C₂H₅O-COOH + H₂O = C₂H₅0-COO^- + H₃0⁺

Si tu ne comprends pas les questions suivantes qui sont des questions de cours c'est que tu ne le connais pas suffisamment.
Revois en particulier :
Définition d'un acide , d'une base
Couple acide/base

Conseil : Retravaille ton cours et reviens, si tu en a encore besoin, poser des questions précises sur ce qui te pose des difficultés.

Ah oui pardon c'est l'ion lactate.

Un acide elle donne des H et une base elle en prend

Rectifions , complétons.

Un acide est une substance susceptible de libérer un ion H⁺ au cours d'une réaction chimique.
Une base est une substance susceptible de capturer un ion H⁺  au cours d'une réaction chimique.

Quand un acide libère un ion H⁺ il devient une base. Cette base est appelée base conjuguée de l'acide. L'ensemble formé par un acide et sa base conjuguée est appelé un couple acide / base

Exemple 1 : CH₃CO₂H / CH₃CO₂^- est un couple acide base.
Exemple 2 : NH₄⁺ / NH₃ est un autre couple acide base.

Sous certaines conditions l'acide d'un couple peut réagir sur la base d'un autre couple.
Exemple : CH₃CO₂H peut réagir avec NH₃
L'acide du 1er couple va céder un ion H⁺ et devenir sa base conjuguée.
La base de l'autre couple va capter l'ion H+ et devenir son acide conjugué.

CH₃CO₂H  +   NH₃ CH₃CO₂^- + NH₄⁺

Acide du couple 1 + Base du couple 2 Base du couple 1 + Acide du couple 2

3. C2H50-COOH/C2H50-COO(-)
4. Elle prend un proton et joue le rôle d'une base
5.H3O(+)/H2O, elle joue le rôle d'une base 
6. La molécule d'eau est ampholyte car elle peut être le rôle de base ou d'acide

Tu as des réponses exactes, mais d'autres qui sont erronées.

Question 3 :
Le couple acide base demandé est le couple H₃O⁺ / H₂O

Question 4 : L'eau, qui capte l'ion H⁺ libéré par l'acide lactique joue le rôle d'une base.

Question 5 : L'autre couple dans lequel l'eau figure est le couple H₂O / HO^-. Dans ce couple l'eau joue le rôle d'un acide.

Question 6 : L'eau appartient à deux couples différents :
H₃O⁺ / H₂O ou l'eau est une base.
H₂O / HO^- ou l'eau est un acide.
Un composé qui appartient à deux couples acide-base différents en y jouant des rôles différents est un composé ampholyte