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Une odeur de clou de girofle
BONJOUR, je n'arrive pas à résoudre cet exercice. Pourriez vous m'aider SVP.
La vapeur peut facilement entraîner les espèces volatiles fragiles contenues dans les substance naturel et ayant un point d'ébullition supérieur à 100°C.
Dans un ballon, on place mélange d'eau et de clou de girofle broyés. L'ensemble est porté à l'ébullition. On condense les vapeurs d'eau et on récupère un volume V= 80mL de distillat trouble, comportant même une deuxième phase peu épaisse en surface.
L'espèce odorante principal des clous de girofle est l'eugénol.
1) Quelle observation met en évidence la formation d'une émulsion d'eugénol dans l'eau
2) En utilisant le tableau ci dessous, indiquer si il est possible d'utiliser l'éthanol pour réaliser l'extraction de l'eugénol
3) L'éther est un solvant adéquat pour réaliser l'extraction. Quelle est la différence essentiel avec l'éthanol du point de vue de l'extraction ?
4) Représenter l'aspect de l'ampoule à décanter après l'extraction et décantation, en précisant bien les espèces présentes dans chaque phases.
Voici les données :
| Solvant | Densité | Solubilité de l'eau | Solubilité de l'eugénol |
| Ethanol | 0.79 | trés grande | forte |
| Ether | 0.71 | nulle | forte |
| Eau | 1.0 | trés grande | trés faible |
MERCI d'avance
1)je suppose que le distillat est trouble .Ce trouble est dû à la présences de micro gouttelettes d'eugénol en suspension dans l'eau .
2)indice
n veut extraire une substance A d'un liquide B en utilisant un solvant S
il faut que A soit très soluble dans S et que S et B ne soient pas miscibles (autrement dit S ne se mélange pas avec B)
3)utiliser l'indice ci_dessus
4) utiliser le tableau de densité.
si 2 liquides sont non miscibles ,celui de plus faible densité forme la phase supérieure
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