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Pourcentage massique

Posté par
Ines42 12-10-14 à 14:28

Déterminer le pourcentage massique des protéines dans le lait entier (pour 100g de lait)
Pour 103.2g de lait :
valeurs energitiques : 285 Kj (ou 68 Kcal)
Protéines : 3.15g
Glucides : 5.0g
Lipides : 3.6g
Calcium : 121 mg

Posté par
picardre : Pourcentage massique 12-10-14 à 16:40

Bonjour.

Relisez l'énoncé avec attention !

Le lait contient des protéines (et d'autres substances bien entendu).
Combien, 103.2 g de lait contiennent-ils de protéines ?

Combien, 1 g de lait contient-il alors de protéines ?

Et enfin, combien, 100 g de lait contiennent-ils de protéines ?

Au revoir.


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