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Molécule huile
Bonjour,
la formule brute de la molécule d'huile est ; C18H34O2
hors je dis que c'est une molécule triglycéride (Un acide gras peut se lier au glycérol par l'intermédiaire de son groupement COOH. Le OH d'une molécule réagit avec le H de l'autre pour former de l'eau.
Comme le glycérol comporte trois groupements OH, il peut donc fixer trois acides gras pour ainsi former un triglycéride.)
et quand je regarde la formule semi developpée en pj quand on compte ca ne correspond pas du tout
Pourriez vous m'expliquer pourquoi s'il vous plaît ?
Merci
Schéma 1 : structure monogycléride
Schéma 2 : molécule d'huile
Bonjour chatminou :
Les glycérides ( mono , di , et tri ) , sont des esters entre l'acide gras et la glycérine .
L'acide C18H34O2 est l'acide oléique ; ce n'est pas un glycéride mais un acide .
Si tu fait les 3 glycérides , regarde les formule brut ?
Maintenant si tu saponifie les triglycérides avec des bases fortes ( NaOH ; KOH )
tu obtient les sels de l'acide gras ( savons ) et de la glycérine .
J'espère avoir répondu à ta question .
Bonjour,
Pourrais-tu mettre à jour ton profil stp ?
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