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Les espèces présentes lors d'une transformation
Bonjour !
Je souhaiterais résoudre un exercice me demandant les espèces présentes avant et après la transformation, ainsi que leurs états. Mais a a base, je n'arrive pas a analyser les données et les différencier.
Ils veulent determiner la valeur énergetique d'un aliment, et ils mesurent l'energie thermique fournie par une combustion complete d'une masse (=1,00g) de cet aliment dans du dioxygène pur en excès.
Ils disent que la réaction est réalisée dans un réacteur, de volume constant, dans lequel la température varie de Ti à Tfet la pression varie de Pi à Pf lors de cette combustion.(je ne vois pas à quoi ça sert). Il finissent par trouver une valeur energetique de glucose de C6 H12 06. Ils précisent enfin que la combustion complete se traduit par l'apparition de dioxyde de carbone et d'eau.(c'est la seule chose que je comprends un petit peu).
Pourriez vous m'aider a analyser les especes présentes dans l'énoncé, car je n'arrive pas a les trouver, si ce n'est la dernière phrase...
Dites moi ce que vous en pensez ! Merci !
Bonjour
On trouve la valeur énergétique du glucose, c'est donc l'aliment analysé. La combustion a toujours lieu en présence du comburant dioxygène qui est donc le second réactif. Les produits sont décrits dans la dernière phrase : eau et dioxyde de carbone.
On a donc :
C6H12O6(s) + 6O2(g) 
6CO2(g) + 6H2O(l)
Le dioxyde de carbon et le dioxygène sont des gaz (noté (g)), l'eau est soit liquide (l) soit gazeuse mais je pense que si Tf est inférieur à Ti voire à 90° l'eau est liquide. Quand au glucose, c'est un sucre, je pense qu'il est solide (on ne dit pas qu'il est mit en solution)
Voilà, j'espère que tu as compris.
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