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Le saccharose
Bonjour je comprend pas l'exercice
Le saccharose (formule brute C12H22O11) est le sucre de consommation courante.
Ce glucose peut se fractionner sous l action de l'eau on obtient alors du glucose et du fructose.
1 à quelle catégorie de glucide le saccharose appartient-il?
2 dans le coca la concentration molaire en saccharose est égale à 0,33mol.l-1
a) calculer le nombre de moles de saccharose dans une cannette de 330ml.
b) en déduire la masse de moles de saccharose dans la canette.
Donnée: M(C12H22011)=342g.mol-1
C) à combien de morceaux de sucre de 5g cela correspond?
Merci
Bonsoir Sana78 :
1). Le saccharose C12H22O11 masse moléculaire 342 , appartient aux disaccharides
ou diholosides . Ils sont formés de deux unités ( sucres doubles ) .
Exemple : le saccharose , fait d'un glucose et d'un fructose .
2a). La concentration molaire en saccharose = ( 0,33 x 342 ) = 112,86g par litre .
Une canette de Coca de 330 ml contient : ( 112,86 : 1000 x 330 ) = 37,24g .
2b). La concentration molaire dans la canette est de ( 37,24 : 342 ) = 0,1089 mole .
C). 5 morceaux de 5g de sucre correspond à 25g de saccharose
ou 25 : 342 = 0,073 mol .
Bonnes salutations .
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