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fermentation du jus de raisin
bonjour
j'ai cet exercice a faire mais je n'arrive pas si quelqu'un pourrait me donner ds pistes ou des aides merci beaucoup
énoncé " une cuve contient 44hL de jus de raisin. ce jus subi une fermentation transformant en une quinzaine de jours le sucre en alcool.
En simplifiant, on peut traduire la transformation chimique du jus de raisin par la reaction
C6 H12 O6 ----> 2C2 H6 O + 2CO2
2C2 H6 O étant la formule de l'éthanol
A la fin, la cuve contient en volume 9.5% d'alcool
donnee : P ethanol = 790kg/m3
1) combien de moles d'ethanol contient une cuve en fin de fermentation
2) quel volume de dioxyde de carbone a produit chaque cuve au cours de la fermentation? justifier l'existence d'un puissant systeme de ventilation ds la cuverie
3) quelle masse de sucre contenait initialement la cuve?
merci d'avance
bonjour
j'ai cet exercice a faire mais je n'arrive pas si quelqu'un pourrait me donner ds pistes ou des aides merci beaucoup
énoncé " une cuve contient 44hL de jus de raisin. ce jus subi une fermentation transformant en une quinzaine de jours le sucre en alcool.
En simplifiant, on peut traduire la transformation chimique du jus de raisin par la reaction
C6 H12 O6 ----> 2C2 H6 O + 2CO2
2C2 H6 O étant la formule de l'éthanol
A la fin, la cuve contient en volume 9.5% d'alcool
donnee : P ethanol = 790kg/m3
1) combien de moles d'ethanol contient une cuve en fin de fermentation
2) quel volume de dioxyde de carbone a produit chaque cuve au cours de la fermentation? justifier l'existence d'un puissant systeme de ventilation ds la cuverie
3) quelle masse de sucre contenait initialement la cuve?
merci d'avance
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