Il y a 2 données inconnues dans ta formule, l'énergie cinétique et la vitesse du chat que tu cherches à trouver.
Tu peux trouver l'énergie cinétique du chat si tu sais que
E_c=-E_p où E_p est la variation d'énergie potentielle de pesanteur que tu peux calculer avec les données de l'énoncé.

Ré bonjour
Voilà  tout l'exo
Un chat de masse m=3,9kg tombe d'un balcon situé à la hauteur h=7,8m au dessus du sol
  (Il n'y a pas de frotment donc l'énergie mécanique est conservé )-en fait c 'était la Q/à
Q/exprimer et calculer la vitesse v1du chat à son arrivé au sol .exprime cette vitesse en m.s-1et en km.h-1
Q/c. Un passant trouve le chat et le relance vers son maître dont les mains sont situés à une altitude h1=9,"m au dessus de sol
Lorsque le chat quitte les bras  du passant il est à l'altitude h2=1,80met à une vitesse v2 .exprimer et calculer v2 de sorte que le chat retrouve les bras de son maître avec une vitesse nulle
Q/d le passant ne parvient  à donner  au chat que la vitesse v3 =21 ,6km.h-1
À quelle hauteur h3 le chat monte t il au dessus du sol?
C 'est  l'exo complet

Je ne sais pas pourquoi tu postes l'énoncé complet il n'y en avait pas besoin.
Je te renvoie à mon message précédent pour répondre à la première question.
Si tu poses t₀ le moment où le chat commence sa chute et t_f le moment où il la termine, tu as (puisque l'énergie mécanique est conservée) :
E_c(t_f) - E_c(t₀) = E_p(t₀) - E_p(t_f)
L'expression de l'énergie cinétique à un instant donné est bien celle que tu as donnée dans ton 1er message, il ne te manque plus que celle de l'énergie potentielle de pesanteur.