cas général: on passe d'un gaz chaud à un solide froid:

1)
tu pars d'un gaz il faut le refroidir jusqu'au point commun gaz/liquide (100°C pour l'eau à 1 bar)
masse * capacité gaz* (température gaz/liquide - température initial)

2)
on passe de gaz à liquide
masse*énergie de liquéfaction

3)
le liquide il faut le refroidir jusqu'au point commun liquide/solide (0°C pour l'eau à 1 bar)
masse * capacité liquide* (température liquide/solide - température gaz/liquide)

4)
on passe de liquide à solide
masse*énergie de solidification

5)
le solide il faut le refroidir jusqu'à la température finale
masse * capacité liquide* (température final - température liquide/solide)

Pour passer du gaz chaud au solide froid
Tu fais la somme des formules donné de 1 à 5.

Je te laisse appliquer la méthode pour ton exercice

C'est normal Que je trouve : -165680 J ?

je trouve:

masse en kg*(capacité frais*(température frais/congelé-température initiale)+énergie de solidification+capacité congelé*(température final -température frais/congelé)

= 2000*(3,5* (-2.2- 14)+  -2,6 * 10^2 +1,7* (-18+ 2,2))=-687120 kJ

C'est pas multiplier Par 1,7, du coup ça fait 106416,4 j ?
Merci.

1) si tu multiplies ma réponse par 1,7 tu ne trouves pas ta réponse mais  106416,4 kJ

2) Capacité thermique poisson congelé :c'= 1,7 kJ/K est utilisé dans ma formule pour passer du poisson congelé à -2,2°C à -18°C:


= 2000*(3,5* (-2.2- 14)+  -2,6 * 10^2 +1,7* (-18+ 2,2))=-687120 kJ

Merci beaucoup

en fonction des différents sujets que j'ai regardé, certains note L= 2.6x10^2 alors que d'autre notent L= -2.6x10^2

attention à bien recopier l'énoncé

Bonjour,

Je ne comprends pas bien la méthode, pourquoi passer d'un gaz à un solide alors que le poisson n'est pas à l'état gazeux ?

Merci de me répondre

c'était le cas général

cas général: on passe d'un gaz chaud à un solide froid:

passez du poisson non congelé et "chaud" à congelé et "froid" est un cas particulier