modération > ** Bonjour**

La casse ferrique est un dépôt qui se forme suite à une présence trop importante d?ions fer (III) Fe
3+
  dans un vin. Initialement présents sous forme d?ions fer (II) Fe
2+
, une oxydation peut transformer ces ions fer (II) en ions fer (III).
Un dosage fréquent permet de contrôler l?évolution de la concentration en ions fer (III) dans le vin. Le dosage est effectué par spectrophotométrie. La courbe de dosage est donnée dans le doc. 1.



1. L?absorbance mesurée est égale à 0,90. Déterminer la concentration c en mol·L-1 de l?ion fer (III) dans le vin testé.


2. En déduire la concentration ? en masse en ions fer (III) dans ce vin.


3. Les risques de casse ferrique deviennent importants à partir de 10 mg·L-1. Ce vin doit-il être surveillé ?