Bonjour à tous, quelqu'un pourrait-il m'aider à répondre à cette question s'il vous plait.

De la laitue de 100g est placée sur une plaque chauffante, une fumée blanche s'est échappée (l'eau). A la fin de la combustion il ne reste que des cendres contenants du magnésium, calcium etc.

Variante : une erlenmeyer contenant de la salade est relié par un tube coudé à un tube à essai contenant de l'eau de chaux. En réalisant avec ce dispositif la combustion de la salade, la  fumée noirâtre dégagée trouble l'eau de chaux. Si on réalise le même montage en chauffant un erlenmeyer vide, l'eau de chaux reste limpide.


Calculer le pourcentage d'eau, de matière minérale et organique qu'ils contiennent.