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choix d'un solvant d'extraction
bonsoir voici un énoncé :
1. rappeler à quelle(s) condition(s) un solvant est adapté pour extraire une espèce chimique initialement présente dans un liquide.
2. l'anéthol est une espèce chimique présente dans le fenouil.
elle aide, entre autres, à lutter contre l'aérophagie. parmi les deux solvants ci-dessous, lequel vous parait convenir pour extraire l'anéthol contenu dans du fenouil ?
Justifier la réponse en s'appuyant sur la question 1.
solvant eau dichlorométhane
solubilité de très faible Grande
l'anéthol
température 100°C 40°C
d'ebullition
1) En fait pour choisir un solvant adapté à l'extraction d'une espèce chimique dans un liquide, il faut que l'espèce à extraire puisse passer du liquide au solvant extracteur facilement, que le solvant extracteur ne soit pas miscible avec le liquide à partir duquel on veut extraire l'espèce chimique.
Grosomodo que l'espèce chimique à extraire soit plus soluble dans le solvant extracteur que dans le liquide dans lequel elle se trouve initialement. Il faut également qu'on puisse ensuite séparer l'espèce chimique du solvant extracteur pour avoir l'espèce chimique "pure".
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