Bonjour à tous,
J'ai un devoir à rendre la semaine prochaine. J'ai fait les exercices précédents, mais celui-ci me pose problème.

Enoncé:

L'acide lactique, présent dans le vin, le lait et dans quelques légumes et fruits, peut être fabriqué industriellement à partir du maïs ou de la canne à sucre. Il permet la synthèse du PLA (acide polylactique), polymère biodégradable et recyclable utilisé comme emballage textiles nos tissés (couches par exemple). Sa formule brute est C3H6O3

Questions:
1) Quelles sont les formules semi-développées possibles pour l'acide lactique sachant q'uil possède un groupe carboxyle et un groupe hydroxyle?
2) L'acide lactique est l'acide 2-hydroxypropanoïque. Quelle est la formule semi-développée de cet acide?
3) Quelles intéractions peuvent s'établir entre une molécule d'acide lactique et des molécules d'eau? Illustrer par des schémas.
4) Pourquoi l'acide lactique est-il très soluble dans l'eau?

Mes recherches:
Pour la première question, je sais qu'un groupe hydroxyle est un groupe -OH (alcool) et qu'un groupe carboxyle est un groupe COOH (acide carboxylique). Je n'ai trouvé qu'une seule formule semi-développée possible, à savoir
H3C-CHOH-COOH (je vous joins une image pour illustrer correctement).
Question 2, ben j'ai la même réponse...
Question 3 je ne sais pas
Question 4 je pense qu'il faut parler de polarité, mais je ne vois pas comment ici...

Pouvez-vous me venir en aide s'il-vous-plaît?

Je vous remercie d'avance!