calcul n(sucre)initial
fais un tableau d'avancement
calcule xmax
tu pourras ainsi trouver n(éthanol) formé et n(CO2)
avec la valeur de VM indiquée,tu peux calculer v(CO2)
je suppose que des indication sont fournies pour calculer le degré alcoolique

d'accord, je le calcul comment n sucre initial ici ?

n=m/M

d'accord je trouve 1,33 mol en faisant n(sucre) = m(sucre)/M(sucre) = 240/180 = 1,33 mol

OK

puisqu'on dit que tout le sucre fermente ,xmax=1,33 mol

voilà donc j'ai aussi calculer le V(CO2)
comment fait - on ensuite pour trouver le degrès alcoolique du vin obtenu ?

sachant que nous avons pour donné :

p(éthanol) = 739 g/L

le degré alcolique est le nombre de millilitres d'éthanol pur pour 100 mL de vin

Les calculs effectués sont valables pour 1L de jus
pour 75 L il faut multiplier par 75


tu as trouvé (je suppose ) n(éthanol).(pour 1L de jus)
tu peux calculer  m(éthanol)=n*M*75  pour 75 L de jus

=m/V

donc V=... (pour 75L fermenté )

ce volume d'éthanol est contenu dans 75 L

calcul le volume d'éthanol pour 100mL de liquide

pourriez vous svp me faire un détail des calculs, je trouve un très grand chiffre qui m'a l'air totalement faut :/

s'il vous plait :/

pour 1L de jus fernenté
n(alcool)=2*1,33=2,66 mol  
m(alcool)=n*M= 2,66*46=122g
v(alcool)=m/=122/789=0,155 L =155mL  

dans 100mL
V(alcool)=15,5 mL    soit 15,5°  (c'est plutôt un vin cuit pour apéritif)

O.o ? Le 46 il sort d'où ? mdr !

c'est la masse molaire de C2H5OH

0uais ok, ensuite tu a laissé P en g/L alors qu'il se calcul en g/cm3

Mdrr ! t'inquiète c'est bon je te remerci
sinon pour le degrés alcoolique tu utilise quelle formule ?

Bonjour, voilà l'ennoncé :

Pour fabriquer du vin a partir du raison récolté, on presse le raisin et on réalise la fermentation de ce jus. La fermentation de l'alcool produit un alcool : l'éthanol.

On fait fermenter 75 L de ce jus de raisin contenant 240 g de sucre C6H12O6 par litre.
L'équation de la réaction chimique qui modélise la fermentation s'écrit :
C6H12O6 (aq) --> 2 C2H5OH (aq) + 2 CO2 (aq)

1) Quelle est la quantité d'éthanol C2H5OH (aq) produite par la fermentation de tout le sucre ?

2) Evaluer le volume de dioxyde de carbone (CO2) que rejette cette fermentation.

3) Quel est le degré alcoolique du vin obtenu.

SVP, veuillez m'aider à la question 3, j'ai réussi la 1 et la 2 donc svp aider moi :/

*** message déplacé ***

tu ne fournis pas toutes les données.
la masse volumique de l'éthanol?
la définition du degré alcoolique ?

calcule la masse d'éthanol fournie par la fermentation de 1L de jus.
En utilisant la masse volumique de l'alcool ,calcule le volume V d'éthanol équivalent à la masse m calculée.

il ne te reste plus qu'à utiliser la définition du degré alcoolique

*** message déplacé ***

non c'est bon mais quand c'est toi qui m'explique je comprend jamais rien, j'attend lulu c'est mieux tkt

*** message déplacé ***

Quand tu as une définition à chercher (comme ici le degré alcoolique), utilise Internet ! Dans n'importe quel moteur de recherche tu pourras trouver ton bonheur...

Sur wikipédia il y a un bon article là dessus !

bon moi pour le 1 en faite j'ai fait sur 75 litre, odnc g une masse de sucre de 18 000 g soit une kentité de matière en sucre de 100 mol

je fait la tableau d'avancement, xmax = 100 mol
nf(C2H5OH) = 200 mol

2/ nf(CO2) = 200 mol

je calcul donc le volume rejetté soi V(CO2) = 4,48.103

3) je sais pas du tout :/

mais tu ne l'as pas déjà corrigé avec Coriolan tout ca ?

parce que j'ai faux ? on peut tout reprendre avec toi depuis le début ?

oui si tu veux !

1) n(sucre) = 100 mol oui !
Donc n(éthanol) = 200 mol oui !

2) Comme on prends Vm = 24 L/mol (puisqu'on se place ici à 25°C et non pas à 0°C), ca donne : V(CO2) = 4800 L

3) Calcule la masse d'éthanol obtenue.
   Sachant que (éthanol) = 739 g/L tu peux en déduire V(éthanol).
   Or le degré alcoolique d est le rapport entre le volume d'éthanol et le volume du vin.
   Donc d = ?

es cke tu peu me détaille le calcul du v(CO2) car je narrive pas a retrouvé le meme résulta :/

2) J'ai utilisé la meme formule que toi ! V(CO2) = n(CO2) * Vm = 200 * 24 = 4800 L ! J'ai pris Vm = 24 l/mol car on se place en principe à 25 °C ici !

OK?

dac merci
mais pour la 3 je comprend pas de trop :/

3) reprends les indications que je t'ai donné !

jtrouve V(éthanol) = 1,064.10^-2 cm3

auparavaven je trouve m(éthanol) = 8400 g

pourquoi as tu V(éthanol) en cm3 ???

non j'obtiens m(éthanol) = 200*((12*2)+16+6) = 9200 g

non mais l'éthanol c'est C2H5OH ! Pas C2H12O6

J'ai V en cm3 car P doit être en g/cm3 nan ?

donc c 200*46 = 9200 g donc ensuite pour V(éthanol) vous pouvez m'aider a le calculer ? svp :/

Bonjour à tous,

ben41120 >>
Je te rappelle que le multi-post n'est pas toléré.

Dans les conditions présentes il est de plus inadmissible. Je voudrais que tu réfléchisses sur le message absolument inacceptable que tu as écrit le 24/10/10 à 11 h 51
 

Bonjour serait il possible de donné une correction complète extrêmement détaillé pour que je puisse comparé mes résultats merci d'avance