Nous avons fait un TP sur l'électrophorèse capillaire. Nous avons eu des questions à faire pour notre compte rendu, et la dernière question me pose problème. En effet, cette question consiste à trouver "à quel pH fixer le tampon de migration pour séparer lactose et saccharose ?"
Or j'ai fais des recherches, et j'ai remarqué que ces deux éléments n'avaient pas de pKa, je ne peux donc pas m'appuyer sur cette réponse de pKa + ou - 2.
Alors j'ai cherché, en vain, et j'ai tout de même trouvé que le lactose était une association de glucose et de galactose, et que le saccharose quant à lui était une association de glucose et de fructose.
Je me demande donc si je suis sur la bonne piste ? parce que je n'ai pas trouvé de pKa non plus pour ces deux éléments.
J'espère que vous pourrez m'aider. Merci d'avance!
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