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Liquide incolore
Bonjour,
J'ai un devoir maison et une question ou je ne trouve pas de réponse, si quelqu'un est là et peut m'aider, merci.
Peut'on dire que l'acide éthanoïque obtenu à partir de l'alcool de vin est un composé naturel ?
Même question pour l'acide éthanoïque obtenu à partir du jus pyroligneux.
Le bois contient il de l'acide éthanoïque.
Voilà j'ai beaucoup cherché sur internet et rien trouvé.
Merci d'avance.
AL
Bonjour ANNELAUREB : Bien sûre que le produit est naturel ! il s'obtient par la transformation chimique c'est à dire
par l'oxydation de l'alcool qui lui s'oxyde d'abord en acétaldéhyde puis en acide éthanoïque ou acétique.
Les sucres dans le jus de raisin donnent par fermentation du CO2 et de l'alcool éthylique puis la suite.....
Un vin qui s'oxyde se transforme en vinaigre.
On fabrique industriellement l'acide acétique chimiquement par un autre procédé . Bonnes salutations.
Merci de votre réponse.
Mais il est aussi NATUREL, même à partir du jus pyroligneux ??????
et le bois contient'il de 'acide éthanoique.
Anne laure.
L'acide acétique se forme seulement par pyrolyse voir l'article qui suit .
://fred.elie.free.fr/pyrolyse_bois.htm
Après la lecture du site de fred elie, je peux répondre que oui, il est naturel et que le bois contient bien de l'acide éthanoïque, à partir de la pyrolyse du bois.
AL
Chimiquement il n'y a pas de différence entre l'acide acétique naturel de l'acide acétique synthétique : c'est la même chose .
Bonjour, encore moi.
Je vous poste le texte à étudier, car je ne sais pas si L'ACIDE ETHANOIQUE OBTENU A PARTIR DU JUS PYROLIGNEUX est un composé CHIMIQUE OU NATUREL. Vous devez me trouver vraiment nul, mais le faite qu'il soit récoltés dans la fabrique du charbon et traité à la chaux et à l'acide sulfurique, il RESTE toujours naturel ???
MERCI.......BCP
Liquide incolore, d'odeur piquante, l'acide acétique a été le seul acide connu jusqu'au 10 siècle, sous la forme diluée du vinaigre de 3 à 6%. C'est pasteur qui a mis en évidence le rôle d'une bactérie, Mycoderma aceti, dans l'oxydation lente de l'alcool de vin en aldéhyde acétique et de cet aldéhyde en acide....la biomasse constituait au siècle dernier, la source industrielle de l'acide acétique, soit par fermentation de l'alcool dilué, soit surtout par traitement des jus pyroligneux récoltés dans la fabrication du charbon de bois. Traité à la chaux, puis distillé, le PYROLIGNEUX laissait un résidu d'ACETATE DE CALCIUM que l'on traitait à L'ACIDE SULFURIQUE pour obtenir l'acide acétique. il fallait carboniser une tonne de bois pour obtenir une cinquantaine de litres d'acide. L'essor de la carbochimie en Europe met à la disposition des chimistes le carbure de calcium, source d'acétylène dont l'hydratation donne l'aldéhyde acétique que l'on oxyde en acide par l'oxygène de l'air. Mais en 1971, les progrès de la catalyse permettent enfin de SYNTHETISER L'ACIDE sans passer son ALDEHYDE par simple addition de l'oxyde de carbone sur l'alcool méthylique.
Cordialement.
AL
Bonjour ANNELAUREB : Comme chimiste je vous donne les réactions chimiques comme complément.
CH3COOH = acide éthanoïque ou acétique.
1). 2 CH3COOH + Ca(OH)2 =======> (CH3COO)2Ca + 2 H2O
2). (CH3COO)2Ca + H2SO4 =======> 2 CH3COOH + CaSO4
3). 2 CH3CHO + O2 =====> 2 CH3COOH
4). HC≡CH + H2O =======> CH3CHO ( méthode industrielle )
5). CH3OH + CO =======> CH3COOH ( méthode indusrielle )
Bonnes salutations.
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