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Niveau seconde
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Les constituants du lait.

Posté par
Amel
03-05-11 à 20:41

Bonsoir, pouvez vous m'aider s'il vous plait?

Voici l'énoncé:
Une formule semi développée de la molécule d'acide lactique est CH3-CHOH-COOH.

- Quelles fonctions chimiques (noms et groupes d'atomes) cette molécule contient-elle?
- L'acide lactique est t-il un corps simple ou composé? (Je sais qu'il est composé, mais je ne sais pas comment le justifier).
- De quels éléments chimiques se compose t-il?
- Calculer la masse molaire moléculaire de l'acide lactique. Justifier.

La concentration massique de l'acide lactique dans un lait est de 0,15 g.L-1.

- Quelle masse d'acide lactique absorbe t-on quand on boit 150mL de ce lait. Justifier.
- Quel volume de ce lait contient 0,10 mol d'acide lactique. Justifier.

La masse d'un litre de lait est voisine de 1000 g.

- Calculer le pourcentage, en masse, d'acide lactique dans ce lait. Justifier.



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