Bonjour, est ce que quelqu'un peut m'expliquer d'un point de vue moléculaire pourquoi il y a formation de bulles lors de l'ébullition ?

Parce que l'évaporation, c'est juste parce qu'il y a des molécules qui s'échappent de la sphère d'influence de leurs congénères, d'après mes cours.

Donc, l'ébullition à la base c'est juste une évaporation rapide, alors pourquoi il y a formation de bulles dans le liquide ?