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La molécule de saccharose
Bonjour,
Voici les questions 
:
Exercice 2:
1) Quelle est la formule brute du saccharose ?
2) Identifier le(s) groupe(s) caractéristique(s) présent(s) dans la molécule.
3) En présence d’eau, par transformation chimique dans l’estomac, le saccharose se transforme en glucose. Quelle est l’utilité du glucose pour le sportif ?
4) Ecrire l’équation chimique de cette réaction sachant que la formule brute du glucose est C6H12O6.
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Voici mes réponses :
1) la formule brute du saccharose est : C12H22O11
2) le(s) groupe(s) caractéristique(s) présent(s) dans le saccharose la molécule sont : l’alcool (hydroxyle) et l’éther-oxyde
3) Le glucose est un nutriment énergétique pour les muscles. La réaction du glucose est rapide d'où l'utilité des sportifs qui ont besoin d'un apport en énergie important et rapide pendant la réalisation de l’effort physique.
4) l’équation chimique de cette réaction sachant que la formule brute du glucose est C6H12O6 est :
C12H22O11 + H2O -------------> 2C6H12O6
Merci pour vos réponses 
** énoncé effacé ; image laissée **
Edit Coll : si tu veux de l'aide, merci de faire l'effort de recopier ton énoncé sur le forum 
Bonsoir bonbon97 :
Imprécision de la question 4 .
Le saccharose contient un élément D-glucose et un élément D-fructose , puisque ces deux sucres sont produits en quantités équimoléculaires par hydrolyse du disaccharide
sous l'action d'un acide dilué ou d'une diastase ( invertase ).
C12H22O11 + eau en excès et HCl ======> C6H12O6 D-glucose ( aldose ou sucre réducteur ) + C6H12O6 D-fructose ( cétose ou sucre non réducteur ) .
Bonnes salutations .
Je n'ai pas vraiment compris et je n'ai pas vu dans mon cours les mots: aldose ou sucre réducteur; diastase,cétose;hydrolyse du disaccharide. Donc je ne pense pas que je dois écrire ça dans mon devoir
Mais pouvez-vous m'explique plus
Merci
Regarde le début de ce document sur les glucides ( http://sites.univ-provence.fr/wabim/d_agora/d_biochimie/glucides.pdf ) . tout est expliqué .
Donc la réponse est:
C12H22O11 + H2O -------------> 2C6H12O6 (qui sont le glucose et le fructose )
C'est bien ça?
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